第718章
“主人，这个无念大师好抠门啊！今天参筵的人有十二个，他却就点了四菜一汤，虽说四菜一汤是双份，可这也不够啊！” 返回洞府的途中，蝶灵向古争传音。 蝶灵的传音让古争不禁一笑：“其实无念大师点的四菜一汤已经够吃了，毕竟这四菜一汤中有一道菜是大菜。” “大菜？”蝶灵满目好奇。 “对，无念大师点的这道大菜名字叫‘雪太岁酿牛柳’。这道菜里面，主料‘雪太岁’是优良级别的食材，但‘雪太岁’这种食材想要达到优良级别的标准，重量则必须是五十斤以上。这道‘雪太岁酿牛柳’是双份，也就是说单是这道菜中的雪太岁，重量已过百斤了！”古争道。 “好吧，这不是不够吃，这是可能吃不完啊！”蝶灵吐了吐舌头道。 “不可能吃不完，我做的菜就算是他们吃撑了，也保证会连菜汤都不剩！”古争自信道。 无念大师点的四菜一汤虽说都是双份，但这其中除了‘雪太岁酿牛柳’做起来比较费时之外，另外的三种菜做起来都不算麻烦，古争打算首先来做这道大菜。 太岁类食材在洪荒中并不少见，古争收集的已经有不少，在他所收集的这些太岁类食材之中，雪太岁算是口感比较出色的少数几种。 通常来说，即便食材的等级已达到了优良级别，可太岁类食材还是有股淡淡的苦味，这是它的天性。然而，雪太岁的口感并不苦，相反还带着一股清甜！但是，雪太岁还有一点跟别的太岁不同，那便是它天生带有一定的毒性！ 雪太岁的毒性对于金仙境界的修仙者来说已无什么影响，可如果它处理不好，最终的味道则会打上一些折扣。并且，雪太岁中的毒性并不好清除，通常也只有一品仙厨才能够将雪太岁进行完美的烹饪。 在古争看来，无念大师点这道‘雪太岁酿牛柳’，有着考量他厨艺的用意在里面。 一般情况下，仙厨们去除雪太岁中的毒性，会用‘百洁草’跟雪太岁放在一起炖煮。这种方法很管用，但究竟能将毒性去除几成，这就要看仙厨的厨艺了。不过，这种方法不算是最为上乘，毕竟用‘百洁草’煮太岁，对于太岁的肉质也会产生一些不好的影响。 古争有道之眼，这是绝大多数一品仙厨都不具备的道行，要不然当初同为仙厨的陆飘香在知道他有道之眼的时候，也就不用表现的那么震惊了。有道之眼的仙厨，跟一般的仙厨比，起点都是不一样的。 古争今天要做的这个雪太岁，大体上就像是个墩子，古争先将雪太岁清晰干净，然后以菜刀一番舞动，如同墩子般的雪太岁则变成一个煲的形状，其上更是雕刻出了悬空山的景象。 锅中放水，加入之前调配好的香料和盐，古争直接将雕好的雪太岁放入锅中炖煮。 随着水温的升高，在控水诀的作用下，香料和盐分进入雪太岁中使其入味。同时，在古争控水诀的作用下，常人眼睛无法看到的毒素，被他凝聚在一起从雪太岁中流出，最终又被他用汤勺舀出了锅。 没有了毒素的存在，锅中的雪太岁散发着一股如同菌子般的清香。古争收了控水诀和控火诀，让雪太岁在锅中慢慢炖煮，他开始着手处理牛柳。 牛柳是仙牛的里脊肉，肉质十分漂亮的它被古争切条，裹上了蛋液和仙面。 锅中放油，油温合适之后，古争将牛柳炸过之后捞出。 将海皇椒捣成糊状，锅中放入少量油烧热，再将糊状的海皇椒倒入其中。 伴随着锅中传出的‘滋啦’响声，一股麻辣的香味顿时弥漫开来。 “呼呼！” 一旁的蝶灵忍不住耸动起了鼻子。 “是不是感觉这种气味很新鲜？”古争问。 “是的，之前从未闻过这样的气味，感觉它非常的特别，让人忍不住想要吞咽口水啊！”蝶灵贪婪的呼吸着空气中的味道。 古争微微一笑，没有再说什么的他，拿出了一个‘味香果’。 色泽金黄的味香果是优良级别的食材，这种浆果非常的奇特，它的味道不是甜，而是一种有着奇妙香味的微咸。 如同打蛋一般，古争将味香果的汁液尽数挤入爆炒的海皇椒末中，顿时一股奇妙的鲜香混合着麻辣的香味升起，好闻的让古争都不禁深吸一口气。 味香果的汁液入锅，如同是给海皇椒末勾芡了一般，使得汤汁变得粘稠。 古争将炸好的牛柳放入锅中翻烩制，牛肉的香味混合着麻辣鲜香让一旁的蝶灵狂吞口水。 时间计算的很好，当牛柳烩到了恰到好处之际，一边煮着的雪太岁也到了出锅的时候。 古争伸手一挥，雪太岁飞到了一旁的蒸笼内。 也好在仙器厨具能够变化大小，要不然这百斤重的雪太岁还真难放进去。 雪太岁被古争雕琢的像煲，这可不单单是徒有其表，而是它的内部真的有空间存在。 ‘雪太岁煲’的‘盖子’飞起，古争将烩好的牛柳倒入其中，然后盖上‘盖子’和笼盖，控火诀催动之下，对笼中的雪太岁蒸了起来。 蒸制的过程并不太需要古争五行仙诀太久的操控，片刻的时间后，腾出手来的古争又开始熬制汤汁。而这个汤汁，则是要在‘雪太岁酿牛柳’上桌前浇在其上，也算是这道大菜的最后一个步骤了。 “主人，我饿！” 蝶灵实在是忍不住了，她可怜兮兮的望着古争。 古争明白，蝶灵此时的饿，并不是她成长中的那种饿，只是被食物的香味给刺激的嘴馋罢了。 “嗯，下一道菜先给你解馋！” 古争让‘雪太岁酿牛柳’的汤汁，先在火上慢慢熬着，然后他开始着手准备第二道菜。 第二道菜的名字叫做‘爆香脆骨’，这道菜做起来比较简单。 ‘爆香脆骨’中所用的脆骨是仙牛的脆骨，这个古争早在准备做‘雪太岁酿牛柳’之前，便已经将一些仙牛肉、仙牛骨之类的东西放在一旁炖着了。 控火诀和控水诀同时作用，锅中炖煮着的牛肉和牛骨，顿时散发出比之前更加浓郁的香味。 不足一分钟的时间，古争停止五行仙诀的操控，将锅中洁白如玉的仙牛脆骨捞出，切成了长短一致的长条。 ‘爆响脆骨’这道菜的步骤并不复杂，关键就是煮的过程中，要想让质地紧密的脆骨入味，这一点比较考验厨艺。 其次就是，‘爆香脆骨’这道菜，用的油不是一般的香油，而是一种特殊的菜籽油。这种菜籽油自带一种类似于孜然般的香味，爆炒脆骨之前要先熬制！如果熬制的好，这道菜会因此出彩不少，如果熬制的不好，孜然般的香味无法彻底逼出，那么自然也就落了下乘。 古争开始熬油，对于一般仙厨来说，需要通过气味调节火候，从而在最恰当的时机将脆骨放入！熬油的步骤，一般仙厨可以说是做的小心翼翼，毕竟油温影响着油内的孜然香味，这个香味达到顶峰的那一刻，则是稍纵即逝的短暂。 对于古争来说，一切都是那么的简单，道之眼让油在他的眼中‘数字化’显示，他不用通过闻气味，只是用肉眼看就知道什么样的火候，才能让那个恰到好处出现。 油内微妙的变化让古争知道，最佳的时机已经来临，他将切好的脆骨放入油中爆炒，直至洁白的脆骨变得有些微黄才出锅。 盛了一小份给蝶灵，古争立刻又着手准备下一道菜。 “嘿嘿，要开吃了呢！” 蝶灵冲古争笑笑，夹起一块脆骨迫不及待的放入口中。 “嘎吱嘎吱！” 清脆的声音在蝶灵的口中发出，如同孜然一般的香味，混合着特殊的骨香从她的嘴巴里弥漫开来。 “好吃！脆生生、香喷喷，真是太好吃了！” 蝶灵吃的很开心，眼睛笑得都眯成了月牙。 无念大师的门前广场上，桌子已经摆好，仙酒也已经摆上，除了古争之外，其余的九个人都已经落座。 没有让其余的人等太久，伴随着古争的到来，空中飞着的四菜一汤，平稳的落在了桌子上。 “香，好香啊！” “有多久没有吃过仙厨做的美味了？” “不知道你有多久没吃，反正我已经有三百年没吃过了。” “这雪太岁上雕刻的，竟然是咱们悬空山上的风景，白道友真是有心了！” 菜一上桌，众人感慨的同时，也都是一脸陶醉的闻着那诱人的香味。 “白道友辛苦了，快请坐！”无念大师道。 古争落座之后，无念大师先给古争做了一下介绍。 除了无念大师、段大师、甘隆和叶洪江之外，另外的五个人则全是和尚。不过，这些和尚并不都是来自一座寺庙，毕竟悬空山属于佛门，倒不是说属于哪座寺院所有。 彼此都已经认识，无念大师再次开口：“今天设宴，主要的目的就是宴请段大师，感谢段大师为我师兄炼制的仙器！” 无念大师向段大师举杯，两人碰杯之后一饮而尽。 虽说无念大师是佛门中人，可在洪荒之中，佛门中人对于仙酒，乃至仙厨烹饪的食物，倒并不是说有明文禁止，除了苦行僧一般的存在，其余人对这些东西并不忌讳。毕竟，这些东西也都蕴含着不错的仙元。 “第二杯酒要感谢白道友！因为这次的仙厨筵，道友念及身为悬空山居民的情分上，免收了成本费之外的费用。” 无念大师和古争碰杯后，同样也是一饮而尽。 “来，大家共同举杯，祝咱们和睦多福！” 众人饮过碰杯酒之后，无念大师再度开口：“诸位道友，让咱们来尝一尝白道友的厨艺如何！” 除了古争之外，所有人都在等着无念大师的这句话，几乎就在他话音落地之际，好几双筷子都伸向了大菜‘雪太岁酿牛柳’。 古争明白，单是让‘雪太岁酿牛柳’生出极香化形，还不足以让这些人认可他这个一品仙厨。而此时大家都将筷子首先伸向‘雪太岁酿牛柳’，也就是想从这道菜中看一看，他究竟是不是个一品仙厨。 ‘雪太岁酿牛柳’表面上呈煲状，其实这个‘煲’遍布着‘裂纹’，这些裂纹从表面上几乎就看不出，但实则却把整个‘煲’分成了一片一片，这是古争最初挥动菜刀时候，便已经做出来的效果！所以，此刻众人只有将筷子插入裂缝，便能够轻易夹下一片雪太岁的肉来。 雪太岁的肉质像是香菇，但比香菇要脆一些，甚至说还微微有些弹牙，当众人将雪太岁肉放入口中咀嚼的时候，除了有香气弥漫之外，还有不绝于耳的满足之声。 “好吃！香滑爽口，丝毫没有丁点的苦味，有的只是麻辣的刺激，还有弥漫在唇齿之间的至鲜至美啊！” 一块雪太岁肉，吃得段大师率先摇头晃脑了起来。由于整颗雪太岁上都遍布着微不可辨的裂纹，所以雪太岁中酿制的牛柳汤汁，也已经浸润了太岁肉，所以段大师在品尝它的时候，也体会到了麻辣的刺激。 “不愧是一品仙厨，百年前我曾吃过一次‘雪太岁酿牛柳’，当时那雪太岁的味道，根本无法跟现在的相比，不管是口感还是鲜美的味道。” 无念大师一口雪太岁下肚，忙不迭冲古争伸出了大拇指，眼中还多了一丝之前没有过的崇敬。 “大家尝尝，牛柳的味道如何！” 古争微笑中动筷，原本雪太岁上做‘煲盖’的部分，被他的筷子一碰后，立刻一片片的飞起，整整齐齐的码放在了盘子中。 古争没有先去尝牛柳，他先尝的是雪太岁上做‘煲盖’的部分，这一部分没有被牛柳汤汁所浸染，相对来说更加倾向于原味。 如同香菇，但又带着一点脆，雪太岁肉片入口之后随着咀嚼，尽情的释放着别样的味道，食材本质的鲜美，也在古争口中彻底弥漫。 不过，对于古争这种经常品尝美味的人来说，雪太岁的味道尽管鲜美，可还不足以让他有极高的评价。毕竟，雪太岁本身的食材品质只有优良。 优良级别的食材，已经难以让古争生出惊艳的感觉，可是对于无念大师等人则不同！于他们而言，别说是优良级别的食材，就算是中等级别的食材，那也是无上的美味。 满足的轻哼不断响起，众人也都已经尝过了汤汁饱满的牛柳。香嫩麻辣的牛柳，尽管只是中等级别的食材，可让他们颇有种吃了停不下来的感觉！没有人在第一时间评论，他们只知道伸出筷子，夹起一条又一条的牛柳，贪婪的体验着唇齿间的爽感。 “爽！” 还是段大师第一个出声，终于放下了筷子的他，拿起酒杯举向古争。 “白大师，这杯酒段某敬你！” 一声‘白大师’，已是段大师这位炼器大师，给予古争的最高褒奖和敬重了。 “且慢！” 无念大师也开口了，众人也都随着他拿起了酒杯。 “这杯酒咱们一起敬白大师！贫僧已经不知道怎么评价牛柳的味道了，但它无疑是征服了贫僧的味觉啊！” “没错，太好吃了！” “我从未吃过如此够味的牛柳！” “麻辣中带着雪太岁特有的香味，口感很嫩，但又不失嚼头，好吃啊！” “白大师，你让我知道了二品仙厨跟一品仙厨间的差距啊！” “来来来，干杯！” 众人欢声笑语，一杯酒下肚之后，又都纷纷拿起了筷子。 古争之前告诉蝶灵的没错，他做的菜真就没有剩余，包括汤汁也是一样。虽说食客最低的修为已是金仙境，但一餐吃掉一百多斤食物的他们，仍旧是一脸的意犹未尽。 餐后众人闲聊了会，古争服用食修的时间，也最终被定在了晚上。 跟众人告别的时候，古争一共接了四个单子，这四个单子分别来自于无念大师、甘隆、叶洪江和段大师外。 除了段大师外，另外三人所定制的食修算是比较便宜，他们要的只是上品的增元食修而已。但段大师要的食修则比较贵，他点了一份亚新食修！ 虽然之前古争说过，再做生意的时候，该怎么收费就要怎么收费，但他对于这四张单子，仍旧是打了一些折扣，没有按照外面一品仙厨的标准，只是按照一般仙厨店的标准来收费。而他能够做出这样的优惠，自然也是让段大师等人颇为感激。 四张生意的主人，究竟会在什么时间服用食修，这一点不用古争操心，所以他只要下午将这四张单子做出来，将食修交给定制它们的人就可以了。 回到洞府之后，古争先将四份食修做了出来，交给了段大师他们。 见古争准备再次烹饪，蝶灵开口道：“主人，你要给自己做什么食修呢？” 古争如今有天材地宝，也有仙品食材，他可以用天材地宝来做圣果食修，也可以用仙品资源来做丹元食修。 “做丹元食修吧！” 古争耸肩一笑，丹元食修的效果肯定不如圣果食修，可圣果食修的效果太过震撼，初来悬空山没几天，他也真不想搞的太轰动。小小羽的餮仙传人在都市