一口天价炒饭，老唐当场拜师 第131节

    但碗中飘出的鲜香气息，却堵住了他后续的话。

    “这汤真香啊！”

    他低头仔细闻了下，有些疑惑：“这汤看上去清汤寡水的，怎么闻上去这么香？”

    说着，他舀起一勺，尝了一口，惊艳被惊艳了：“喝着更香！满嘴肉味儿嘿！”

    “这是用很多料熬出来的高汤。”

    吴垒在一旁解释：“逸哥用肉蓉把汤洗了一遍，把汤里的杂质都吸走了，剩下的汤就是这样的清汤了，它看着清，但喝起来味道很足的。”

    他跟着李逸打下手，虽然累，可也学到了不少厨艺相关的知识。

    “怪不得。”

    张铁霖满意点头：“果然惊喜。”

    听到他的话，黄小明笑道：“我说的惊喜不是这个汤，是豆腐。”

    “豆腐？”

    张铁霖看着浸泡在汤里的豆腐，疑惑道：“这不就是个普通的豆腐么？”

    “怎么会是普通的豆腐呢？”

    一旁的张国立笑着插话：“这豆腐用这么香的高汤煮了，肯定很好吃啊！是不是？小黄？”

    “呃……”

    黄小明犹豫了下，但还是没解释，只是笑道：“我还是不说了，你们尝尝看就知道了。”

    见他这么说，张铁霖更好奇了，索性直接用勺子推着豆腐，低头咬了一口。

    豆腐软嫩，牙齿几乎没有太多的阻碍，就咬了进去。

    但咬到了内层后，只听“噗呲”一声，一股鲜香的汁水就在他的口中爆开了。

    “嗯！”

    张铁霖眼睛瞪得老大，震惊的低头看向了碗里豆腐被自己咬出的缺口。

    他看到的豆腐只有表面的一层，大约只有筷子头那么厚。

    而里面大部分的空间都被塞满了鲜香软糯的馅料，混在浓稠的汁水中，像是被阿里巴巴打开的宝藏，散发着无穷的迷人魅力。

    “嗯！嗯！”

    张铁霖瞪着眼睛，端着碗给一旁的几人看着，口中连连嗯着，但却只是咀嚼，说不出话来。

    “这里面有馅儿？”

    王钢看着张铁霖咬出的缺口，很是惊讶。

    他拿起勺子，也从砂锅里舀出了一块豆腐。

    但他没急着往碗里放，而是先上下观察了一圈，确认了没有缝隙，才放进了碗里。

    放进碗里后，他还用勺子挑着，又看了一遍，还是没有发现任何缝隙。

    于是，他好奇问：“我这块里面也有馅儿吗？”

    黄小明笑着点了点头：“每一块都有的。”

    “真的？”

    王钢有些不信，又低头观察了起来，一边嘀咕：“这上面也没缝儿啊？怎么往里塞馅儿呢？”

    “嗯！嗯！”

    张铁霖还在嗯着。

    张国利见状，忍不住吐槽：“你嗯什么呢？嘴巴让粘住了？”

    张铁霖将口中的豆腐和馅儿咽下，又舔了舔嘴唇，才解释：“这馅儿还真有些粘嘴！”

    说完，他才惊叹：“这馅儿都是海鲜！真香！”

    “海鲜？”

    王钢更纳闷了：“海鲜怎么塞进豆腐里的？”

    疑惑不解，他索性不琢磨了，也用汤匙推着豆腐，咬了一口。

    噗呲！

    同样的口感，同样鲜浓的汤汁，丰富的馅料，让他震惊不已。

    “这……”

    他惊讶的看着豆腐里满满当当的馅料，咀嚼着口中的豆腐和馅料，咽下去才惊叹：“这是佛跳墙吗？”

    说着，他惊讶的看向了李逸。

    李逸见状，轻轻点了点头：“是佛跳墙。”

    “啊？”

    王钢更震惊了：“你居然把佛跳墙塞进了豆腐里？”

    “什么？”

    一旁的张国利也吃了一惊，急忙也舀起了一块豆腐，咬了一口。

    “诶？还真是！”

    他也一脸震惊的看着李逸，仿佛看到了神仙。

    “这……怎么做到的啊？”

    他用勺子挑起豆腐，看着四周光滑的表面，却没找到半点缝隙。

    “别找了，没有缝儿，要是有缝儿，煮的时候，佛跳墙都得漏出来。”

    王钢好奇的看着李逸，问：“李师傅，你是怎么做到的？”

    “没多难。”

    李逸随口解释：“先熬好佛跳墙，然后把料都切丁，和汤一起冻起来，切成块。

    做豆腐的时候，把佛跳墙汤块按照位置放进去，等豆腐凝固了，佛跳墙也被包在里面了。”

    “原来是这样。”

    王钢恍然大悟。

    但一旁的黄小明却补充：“说起来简单，但做起来也不容易的，光是佛跳墙，逸哥就熬了两天，做豆腐又用了一天。

    逸哥说还好买的是泡发好的，要是买干货回来自己发，最少还得再准备七天才行。”

    这豆腐是他磨的，他这么说，也是在给自己的脸上贴金。

    听着他的描述，张国利感叹不已：“没想到这看上去普普通通的清汤豆腐，居然里面包着佛跳墙，怪不得叫仿廉菜。

    这仿廉菜，可一点也不廉啊！反而比鸡鸭鱼肉还要豪奢。

    那些贪官污吏，为了贪图享受，可真是费尽了心思。”

    说着，他扭头看向了王钢：“听到了没？说你呢！贪官污吏！”

    王钢被骂得一脸懵逼：“我也是第一次吃啊！”

    直播间里，观众也在连连吐槽。

    “那么大的处长，一碗炸酱面就把晚饭对付了？”

    “蛀虫真可恨！”

    “呵呵！这种事儿现在也不少。”

    “唉！说这些干嘛？和我一个月三千有关系吗？”

    “搞钱才是硬道理啊！等我有钱了，我也顿顿吃用佛跳墙酿的豆腐！焯！”

    第144章 【千丝绕银针】

    一碗豆腐汤喝完，张铁霖已然是胃口大开。

    他夹起了一筷子【镶银芽】，塞进口中，一边大嚼，一边含糊赞叹：“香！”

    “这道是什么菜？”

    张国利注意到了桌子中央的汤盆，里面是一盆半透明的鲜汤，汤中漂浮着一根根像是肉丝的褐红色细丝，还有一根根像是半透明豆芽的东西，看不出是什么。

    “诶？”

    被他一提，正在埋头吃着【清汤豆腐】的吴垒也注意到了这盆汤。

    他忽然想起了什么，赶忙冲李逸问：“诶？逸哥？这就是咱们今天早上撕的那些肉丝做的吧？”

    “没错。”

    李逸点了点头。

    “那这个也是肉丝吗？”

    张国利拿着汤勺，舀起了盆中半透明豆芽状的食材，向李逸询问。

    李逸抬头看了眼，解释：“这是鳙鱼鱼鳃里的一根软骨，也叫银针。”

    “软骨？”

    张国利更惊讶了：“鱼骨也能吃吗？”

    “可以啊！”

    李逸笑道：“你尝尝，口感很好的。”

    张国利有些怀疑，但回忆起刚刚吃到的豆腐，他就打消了怀疑。

    以李逸的厨艺，他说好吃，那肯定错不了。

    于是，张国利直接给自己舀了两勺，随后就坐下身来，用筷子夹起了一根银针，仔细打量着。