第107章
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刺啦~ 葱姜辣椒的蘸料被花椒油裹住，浓郁的花椒味变成清爽微辣葱姜香味。 海月没有一次把热油倒完，那样容易把蘸料都炸糊了，会影响口感，她把热油分2-3次倒进去，最后淋入贻贝上。 接着是特级贻贝，因为厨师们都晕着，只有海月红黑的带状触手四处飞舞，一时整个厨房飘荡着贻贝馥郁的香味。 - 很快老刘点的两道菜都上桌了，葱油贻贝在青碧色的圆盘里摆盘成了花型，特级贻贝妥善的打包好放在一旁。 葱油贻贝的味道和外形都很清新，很快有食客注意到，探头过来。 “刘大爷，你点了新菜啊？” 刘大爷点点头：“是青口呢，肉多大啊，看着就好吃！” 看着他得意的样子，其他食客也笑笑。 实际上这道菜已经上新两天了，外卖上还好，线下堂食的客人点的不多，因为——贻贝的价格实在是不贵。 虽然贻贝号称东海夫人，营养价值极高，也有不错的医药用作用，可华国自己就是养殖贻贝和出口贻贝的大国呀，h市恰好也是养殖贻贝的，量多的地方，价格就低廉。 哪怕知道海国餐厅的海鲜和普通海鲜品质不一样，可没多少人愿意多花‘冤枉钱’，去买这沿海城市人眼中最普通便宜的贻贝。 可老刘不在意，他是个吃海物的老饕，这青口，也就是贻贝，那品质一段上桌他就看出来不错啦！ 外壳泛着全珍珠光泽的黑紫色双壳贝敞开了口，露出里面大拇指大小或白或黄的贝肉，肥厚贻贝肉上裹着一层透亮喷香的花椒油，最底层还有贻贝那白白如牛奶般的汁水，上面漂浮了几粒翠绿的小葱和金黄蒜末，与乳白汁水下透着青碧色的盘子相得益彰。 一盘大约12只贻贝，个头也都有半个手掌大小，算是高品质，那一看就饱满的贝肉更不用说，都煮出奶白的汤水了，还有带着丝花椒辣意和贝肉鲜味直往鼻腔粒钻。 “你们没福气了，这可补了！这青口晒干了就是淡菜，拿来拌芹菜也好吃！” 老刘啧啧着，用筷子夹起一只贻贝就往嘴里一嗦。 入口先是浓厚的贻贝汁，颜色如牛奶般白嫩口感也丝滑鲜甜，满是贻贝被蒸煮出来的精华，有些喝一口闷了三小时的猪骨汤的味道，只是更鲜！是海鲜独有的鲜美。 牙齿碰上据说黄色是雌性、白色是雄性的贻贝肉，怎么形容呢？那是比蚝肉更软嫩的细嫩肉质，润滑、甜嫩！尤其还有花椒和葱蒜的味道，恰到好处综合了那一丝不起眼的贝类腥味，使得贝肉更香了，越嚼越有味。 老刘再次感慨要是有瓶啤酒就好了，他能对着吹一下午！ 边美滋滋地吃着葱油贻贝，高兴了还摇头晃脑，看得别的食客也心痒痒。 怎么办好像真的很好吃！ 不对，海国餐厅就没有海鲜是不好吃的，要不，他们也点一份看看海国餐厅的贻贝比普通贻贝有多好吃？ 成功靠着吃相带货的老刘还不知道自己帮餐厅增加的业绩，吃饱喝足后，他趿着拖鞋，拎着打包走的特级贻贝，摇摇晃晃就回了家。 晚餐，老刘取出特级贻贝，得意的给女儿分享自己今天寻味美食的经历，还要吐槽一句‘现在年轻人光看价格，看不见好东西的品质有多重要，贻贝可补啦！’，得来刘雨臻的一个白眼。 结果翌日。 因职业病腰椎退变的老刘摩挲这自己一点都不痛了的老腰，在刘雨臻的啧啧惊奇中，缓缓挺直了背脊，一脸深沉。 “我说了吧，补得很！” 他的老腰都被直接补好啦！如今一口气能上五楼！ 作者有话说： 对不起，没办法六月底完结，还有一部分剧情，我尽量加快。 贻贝叫做青口、海虹，淡菜都有，我这边买20~40一斤（看品质和鲜活度），据说海边只要几块钱一斤，日常羡慕沿海人qaq 第53章 “那味道,又弹又嫩，口感和生蚝可不一样，但都是好吃的很！” 海国餐厅里，老刘正和相熟的食客分享自己吃贻贝的心得。 “刘大爷,这特级贻贝真有这么神奇？”那人目光在老刘微驼的背上巡视好几圈, 目露怀疑。 老刘立马挺直了腰,从身后掏出软式呼啦圈,恨不得当场摇个几百下。 “当然！你看我的老腰,就是吃完贻贝之后....嘿嘿,你们懂的,”老刘满口夸赞，像个信徒一样写满了对餐厅的崇拜，然后目光对上巡视餐厅路过的唐妤,口风一改,“不过贻贝终究就是个海鲜贝壳嘛，又不是灵丹妙药,偶尔补一补当做食补了，有问题还是得去医院,你说是这个道理吧。” 见小老板在场，其他食客都是露出‘你懂我也懂’的目光,嘻嘻笑着把话题说回味道上。 特级海鲜的神奇嘛，他们早就知道啦,低调低调。 也有食客被说动心了：“我妈也说过贻贝很有营养,可惜她做海鲜不好吃，不管有没有用我都得买点,带回去给爷爷奶奶吃。” 在老刘的吹捧下,还真有人当场下单特级贻贝,要打包回去孝敬长辈。 反正海国餐厅就在这里跑不了，要是千把块能买来老人的健康那才是赚大了！ 几份外卖快速出炉，其中一份很快坐上了一架飞机，最后摆在了一群在高级沙龙会所里搓麻将的富太太面前。